沖縄の強い紫外線にさらされてもモズクが干からびないのは、ヌメリ成分でもあるフコイダンが豊富であるからだと言われています。モズクのヌルヌルは、乾燥や傷からダメージを防ぎ修復するという、とても重要な役割をしているのです。

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※沖縄モズクは、沖縄近海で生息する貴重な固有種で、極めて純度の高いフコイダンを抽出することができると言われています。